站在新消費(fèi)風(fēng)口 引行業(yè)發(fā)展

　　今年“3·15”的主題為“新消費(fèi) 我做主”。“新消費(fèi)”是時(shí)下更熱門(mén)的經(jīng)濟(jì)詞匯之一，這個(gè)詞描述的是傳統(tǒng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)、新興消費(fèi)蓬勃興起。買(mǎi)米要買(mǎi)泰國(guó)香米、用油崇尚進(jìn)口橄欖油、喝水青睞優(yōu)質(zhì)礦泉水、吃飯用訂餐軟件……在新消費(fèi)時(shí)代，廣大消費(fèi)者的消費(fèi)理念與消費(fèi)行為都發(fā)生了深刻的變化。什么樣的產(chǎn)品與服務(wù)是消費(fèi)者更心儀的?哪些企業(yè)與品牌站在新消費(fèi)的風(fēng)口?本報(bào)特別策劃“2016新消費(fèi)時(shí)代食品行業(yè)十大軍品牌”推介活動(dòng)，尋找新消費(fèi)時(shí)代的行業(yè)典范。

　　傳統(tǒng)消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)

　　所謂“新消費(fèi)”，首先新在老百姓有了新需求，這會(huì)倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品質(zhì)量和檔次，改善供給。

　　隨著居民收入水平提高，城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)內(nèi)容和消費(fèi)模式都在發(fā)生變化，對(duì)消費(fèi)質(zhì)量提出更高要求。以大米為例，過(guò)去老百姓買(mǎi)米主要為了滿足果腹需求，但現(xiàn)在更多追求口感、品質(zhì)，泰國(guó)香米的熱銷(xiāo)就是例證。

　　在深圳，孟乍隆等泰國(guó)香米一直占據(jù)各大商超大米貨架顯眼位置，且銷(xiāo)量年年攀升。據(jù)了解，“孟乍隆”系列泰國(guó)香米，精選泰國(guó)香米更優(yōu)質(zhì)品種——茉莉香105，再經(jīng)過(guò)全面選育新種，提純復(fù)壯，使得品種的優(yōu)勢(shì)能夠完整地保留并延續(xù)下來(lái)。單一品種的純正本質(zhì)和新種代的“高貴血統(tǒng)”，確保了茉莉香米的純正本質(zhì)，因而受到追求品質(zhì)的消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　食用油消費(fèi)也同樣如此，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向購(gòu)買(mǎi)更為天然、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的進(jìn)口橄欖油。

　　一位購(gòu)買(mǎi)弗提斯特級(jí)初榨橄欖油的消費(fèi)者表示，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，比較健康、安全。此外，飲水用也呈現(xiàn)出追求功能、追求優(yōu)質(zhì)水源地好水的趨勢(shì)。

　　總而言之，新時(shí)代的消費(fèi)者越來(lái)越追求消費(fèi)品質(zhì)、美好的消費(fèi)體驗(yàn)，這預(yù)示著，作為傳統(tǒng)消費(fèi)的食品行業(yè)必須進(jìn)行提質(zhì)升級(jí)，才能牢牢抓住消費(fèi)者。

　　新興消費(fèi)蓬勃興起

　　新消費(fèi)還新在新技術(shù)、新業(yè)態(tài)等創(chuàng)新了消費(fèi)品，通過(guò)新供給反過(guò)來(lái)又催生新需求。大家比較熟悉的例子就是玩互聯(lián)網(wǎng)概念的“雕爺牛腩”、“黃太吉燒餅”。這種新消費(fèi)主要集中在年輕人身上。他們接受新事物、新生活方式的態(tài)度，和敢于嘗鮮的性格，正在重塑中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)。

　　事實(shí)上，不少食品企業(yè)也在不斷嘗試用互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣。以飲用水行業(yè)為例，2016年伊始，知名飲用水品牌農(nóng)夫山泉發(fā)行15萬(wàn)套丙申猴年紀(jì)念裝，一套含750ml天然礦泉水和750ml充氣天然礦泉水各一瓶，通過(guò)本報(bào)宣傳和關(guān)注農(nóng)夫山泉官方微信，或在全國(guó)各大賣(mài)場(chǎng)的活動(dòng)專(zhuān)區(qū)掃描二維碼參與活動(dòng)�；顒�(dòng)推出以來(lái)，反響熱烈，其第二波新春零點(diǎn)秒殺10萬(wàn)套紀(jì)念裝一下子就被搶光。這樣的例子不勝枚舉。

　　值得注意的是，新興消費(fèi)蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也存在一些食品安全隱患。近年來(lái)，互聯(lián)網(wǎng)食品銷(xiāo)售額不斷上升。目前互聯(lián)網(wǎng)食品銷(xiāo)售有兩種情況：一類(lèi)是傳統(tǒng)食品企業(yè)的網(wǎng)上銷(xiāo)售，為合格產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品的監(jiān)管目前僅僅停留在生產(chǎn)階段，網(wǎng)上銷(xiāo)售流通無(wú)成熟監(jiān)管;另一類(lèi)是以各類(lèi)特色自制食品、進(jìn)口食品，或者是制作銷(xiāo)售的當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)為主，這些銷(xiāo)售者大多不能提供安全證明，隨著第三方電商門(mén)檻的降低，后一類(lèi)型的網(wǎng)上銷(xiāo)售逐漸增多。隨著規(guī)模越來(lái)越大，網(wǎng)購(gòu)食品的安全風(fēng)險(xiǎn)也越來(lái)越大，并且監(jiān)管處于空白中。由于網(wǎng)絡(luò)交易的虛擬性、隱蔽性、不確定性和復(fù)雜性，使得食品安全隱患遠(yuǎn)超傳統(tǒng)銷(xiāo)售渠道。

　　發(fā)現(xiàn)新消費(fèi)時(shí)代行業(yè)典范

　　在新消費(fèi)時(shí)代，廣大消費(fèi)者的消費(fèi)理念與消費(fèi)行為都發(fā)生了深刻的變化。什么樣的產(chǎn)品與服務(wù)是消費(fèi)者更心儀的?哪些企業(yè)與品牌站在新消費(fèi)的風(fēng)口?

　　在以“新消費(fèi) 我做主”為主題的“3·15”到來(lái)之際，作為主流權(quán)威媒體，深圳特區(qū)報(bào)特別推出2016年“3·15”主題活動(dòng)“暢享新消費(fèi)”——2016新消費(fèi)時(shí)代食品行業(yè)十大軍品牌推介活動(dòng)，展示食品行業(yè)極具活力、備受消費(fèi)者青睞的品牌和企業(yè)，樹(shù)立起新消費(fèi)時(shí)代行業(yè)典范。